岗位职责:

1、负责新型呈味基料项目的研发工作，根据产品端需求确定最优原料配比、工艺设计参数等；
2、承接与产品端的对接开发需求，根据产品端的规划或者试用效果，对已有项目进行改良；
3、熟悉产业化生产流程，能够从技术层面挖掘成本优化控制点，并且能自主设计实验进行评估；
4、协助制定年度技术开发计划，推进专利相关工作开展。

1、硕士及以上学历，生物学、食品科学等专业背景；
2、具有3年以上工作经验，熟悉掌握常用蛋白酶制剂的应用特性，有在动物、植物或者微生物原料研发酶解产品经验者优先；
3、了解蛋白类酶解制品的生产加工工艺流程，对于通用设备及加工工序原理有较好地掌握，能够结合生产线资源情况来进行针对性设计；
4、个人具备一定的鉴评感官能力，能够在不同滋味辨识上具备较好的敏锐度。