岗位职责：
1. 全流程研发管理
- 主导豆类食品从概念设计到研发的全链路开发，包括：竞品分析→原料筛选→配方调试→工艺优化→成本核算→产品落地 等。参与战略级项目的孵化。
2. 技术突破
- 解决豆类食品餐厅落地痛点。
- 解决同质化竞争，推动创新迭代。
3. 跨界融合创新
- 探索豆类与中式餐饮场景结合。
- 研发功能性豆类食品，拓展产品品类，拓宽应用场景。
4. 产学研资源整合
- 对接高校食品实验室、设备供应商，引进新型加工技术，促进品类品质升级。
5. 团队支持
- 对接部门各板块，支持豆类食品原料和产品的开发。
岗位要求：
1. 专业要求
1）教育背景：食品科学与工程/ 生物工程 本科or硕士以上学历，具备蛋白质研究背景or 豆类蛋白研究经验者优先。
2）技术能力 ：
- 精通豆类食品加工技术。
- 会使用相关食品分析设备，具备数据分析能力。
- 熟悉食品法规（添加剂标准、国家法规……）。
3）行业经验：
- 8年以上食品研发经验，2年以上豆类食品研发经历，主导过至少2个成功上市项目（根据候选人能力和业绩，可放宽工作年限到5/6年）。
- 具有豆制品加工制造企业背景、或植物蛋白类食品研发背景、或豆类食品加工设备企业背景优先。
- 具有餐饮研发经验者优先。
2. 其他要求：
1）创新思维：对食品趋势敏感，能提出突破性解决方案。
2）文化理解力：熟悉豆制品应用场景，能挖掘传统工艺现代价值。
3）资源整合：内外部资源整合能力，促进项目高效落地。
4）沟通合作：良好的沟通技能，善于团队合作，抗压能力强。