品控员岗位职责
品控员的岗位职责主要包括以下几点：

品质监控：负责全过程的品质监控，确保各环节符合国家食品安全标准和公司内部质量控制要求。

监督操作规范：监督屠宰、分割、包装等环节的操作规范，确保产品卫生、安全。对生猪进行宰前、宰后的检验，确保无病猪、死猪进入生产线。

感官检验：对屠宰后的猪肉进行感官检验，确保无异常色泽、异味等问题。

记录与上报：详细记录生产过程中的质量问题，及时上报并跟踪处理结果。

卫生监督：监督生产现场的卫生状况，确保设备、工具、环境符合卫生标准，确保生产流程符合国家及地方的食品安全法律法规。

客户投诉处理：协助处理客户投诉，分析原因并制定预防措施。

这些职责确保产品质量和安全，同时维护公司的质量控制体系和客户满意度。