1.核心职责：负责统筹餐厅现场运营管理，落实安全监管措施，确保全年食品安全零事故、安全生产零隐患。

2.日常职责：执行三餐供餐保障任务，确保准时供餐且营养搭配达标，每日巡查供餐质量。

3.协作职责：协同供应链部门管理供应商，定期评估供应商表现，保障食材质量与稳定供应。

4.管理职责：负责餐厅团队技能培训与考核，实施月度岗位技能测评，确保服务质量提升。

5.成本职能：落实餐厅成本管控，控制食材、能源、人工等核心运营成本。

6.服务职责：处理员工服务投诉事件，24小时内完成问题核查与整改反馈。