一、工作内容：

1、全面负责公司肉制品方向产品的全流程开发工作，涵盖从概念构思到最终成品的各个环节，包括但不限于产品配方设计、工艺优化等。

2、主导产品的中试环节，精准把控中试过程中的各项参数，确保产品能够顺利过渡到量产阶段，并完成所有相关参数的严格验证。

3、高效、高质量完成上级交办的其他临时性或常规性工作事项，积极主动配合公司整体业务发展需求。

二、任职要求：

1、深入了解肉制品的加工工艺、原料特性、品质控制等知识，熟悉肉类的腌制、调味、蒸煮、杀菌等技术。

2、 有4年以上肉制品研发工作经验，熟悉饭扫光食品这类佐餐肉制品的市场需求和发展趋势，有成功研发上市肉制品的案例。

4、参与过肉酱类、肉罐头类等类似饭扫光产品的研发项目，掌握从产品概念设计到工业化生产的全流程。

5、能够不断挖掘新的肉制品品类和口味，结合饭扫光品牌特色，开发出符合年轻消费者口味和消费习惯的新产品。

6、善于与采购、生产、销售等部门沟通协作，确保研发的产品能够顺利生产和上市，满足市场需求。

7、具备良好的质量控制意识和风险管理能力。