一、工作内容

1、全程主导公司发酵制品方向产品的开发任务，从最初的产品创意形成，到详细的工艺设计，再到产品的中试环节，精细调整并确定各项工艺参数。

2、负责将产品顺利导入量产阶段，并对量产过程中的相关参数进行全面验证，确保产品质量的稳定性和一致性。

3、认真落实上级交办的其他各项工作任务，以积极负责的态度为公司业务发展贡献力量。

二、任职要求

1、本科及以上学历，微生物、发酵、生物、食品相关专业。

2、有3年以上食品发酵相关工作经验，熟悉豆瓣发酵、酱腌菜发酵等；

3、具备灵敏的嗅觉、味觉和视觉感知能力，能准确辨别和评估发酵产品的风味、色泽、质地等品质特征。

4、 掌握微生物培养、发酵工艺控制、产品检测分析等专业技能，熟悉发酵设备的操作与维护，能够熟练使用办公软件及专业数据分析软件。