1.负责原料的验收和质量检查，确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工，确保菜品的质量和成本控制。
2.负责食材的切配和烹饪，确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。
3.监督菜品的质量标准，确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。
4.定期对设施设备进行检查和保养，确保厨房设备的正常运转。
5.负责厨房的卫生情况，确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。

岗位要求：

1. 半年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验。

2. 积极的工作态度,关注细节。

3. 团队精神,有强烈的责任感。

4. 熟知国际酒店食品安全管理体系优先。