人员要求：

1.不超过50岁，男女不限，身体健康，形象气质佳。

2.烹饪或酒店管理专业本科及以上；8年以上连锁餐饮总厨经验，3年以上多区域管理经验。

3.精通川藏等多地域菜系及高原营养搭配，熟悉中央厨房运作。

4.持有高级厨师证、食品安全管理员证，适应高原出差，藏区工作经历优先，无健康禁忌。

5.有较强的事业心，责任感和良好的个人素养。

6.熟悉中、西厨房生产工艺流程，全面掌握中、西菜肴生产技能，并了解一般西餐菜肴的生产制作方法。

7.具备较强的沟通能力与全面撑控能力，可协调内外部多方资源。

8.语言表达能力、文字写作能力强，熟练办公软件操作等。

岗位职责：

1.统筹安排本区域后厨，配合总监建立餐饮服务体系与标准，落实公司餐饮服务各项标准细则，确保各区域餐饮服务标准统一规范；统筹制定标准化菜单及食品安全流程；结合高原（拉萨、林芝）及多地域饮食文化设计特色菜品，管控成本与食材供应链。

2.制定餐饮活动和餐叙接待计划与执行方案，对本区域餐饮服务进行监督、考核，及时纠正服务问题；负责统筹本区域重要餐叙接待、食堂日常运营管理等，确保本区域内餐饮服务高质量高标准高水平。

3.对接前厅总监，按时汇报区域内食堂供餐、餐叙接待、人员管理、成本预算情况、存在问题及工作建议；建立并完善本区域餐饮服务各项工作台账与档案管理制度，确保资料完整、数据准确。

4.协调跨区域厨房写作，组织和指挥厨房工作，监督食品制备；指导并培训本区域餐饮服务团队，不断提升服务质量和团队执行力。

5.根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤、食堂库管、采购验收等行政工作。

6.督导各食堂管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置计划。

7.掌握食堂的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。完成甲方和餐饮总监交办的其他相关工作。