一、岗位职责

1、严格执行品牌标准化运营要求，全面把控门店菜品出品、服务流程、后厨管理、环境卫生等核心环节，保障品牌形象统一落地。

2、制定并落地与门店自身情况相匹配的线上+线下整合营销方案，合理开展新美大、抖音/小红书等线上渠道运营，积极有效开展门店地推工作，策划线下门店聚餐、会员日、节日促销等活动，通过数据复盘优化策略，提升门店曝光、到店率、复购率与客单价。

3、负责门店业绩目标拆解与达成，监控营收、成本、毛利、库存等核心经营指标，做好食材、人力等成本管控，提升门店盈利能力，向公司直接负责。

4、搭建并管理门店服务、后厨团队，开展招聘、岗前培训、在岗考核与激励工作，明确岗位职责，提升团队专业能力与凝聚力，打造高效服务团队。

5、妥善处理门店日常客诉、突发情况，维护良好客群关系，积累门店忠实会员，提升品牌区域口碑。

6、做好与公司、品牌总部的双向沟通，及时同步门店运营情况，配合品牌总部完成新品落地、品牌推广、标准升级等工作，执行公司的经营决策。

7、严格遵守餐饮行业食品安全法规，做好门店安全管理（消防、食材储存、操作规范），杜绝安全隐患。

二、任职要求

1、三年及以上火锅或中餐类餐饮门店店长（或同级）管理经验，有鱼火锅类门店运营经验者优先。

2、具备极强的线上线下营销策略分析与落地能力，精通火锅品类线上平台运营技巧、线下获客方法，有可落地的业绩提升案例者优先。

3、具备优秀的火锅门店经营分析能力，能精准把控食材库存、毛利核算、成本管控等核心工作，有成熟的门店盈利提升方法。

4、拥有出色的团队管理、沟通协调与问题解决能力，能统筹门店前厅、后厨各项工作，抗压能力及综合协调能力强。

5、深谙连锁餐饮品牌运营逻辑，具备极强的品牌标准执行与落地能力，能严格把控品牌标准化要求，并推动团队高效执行。

6、结果导向，责任心强，对鱼火锅行业充满热情，认同品牌文化，愿意与加盟门店共同成长，服从公司及品牌标准化管理要求。