岗位职责
1.对餐厅后厨现状进行深入调研和分析，包括空间布局、设备设施配置、工作流程、人员分工等，收集相关数据和信息，识别非增值环节，为规划工作提供依据。
2.制定后厨规划方案，涵盖空间布局设计、设备选型与摆放、工作流程优化等方面，遵循菜品品质统一、减少浪费、提高流动性原则，确保规划方案符合餐厅的经营目标和实际需求，形成后厨整体设计方案。
3.与餐厅管理层等相关人员沟通协作，对规划方案进行讨论和修改，确保方案的可行性和合理性。
4.跟进规划方案的实施过程，协调解决实施过程中出现的问题，确保规划方案能够顺利落地，对实施效果进行动态评估和调整。
任职要求
1.本科学历及以上，工业工程、餐饮管理、食品科学等相关专业优先；
2.至少 5年精益改善相关领域工作经验，有持续改善项目案例；
3.熟悉后厨设备的性能和特点，具备餐厅后厨规划、管理或改善相关工作经验，有知名餐饮企业经验者优先；
4.能够承受工作压力，适应适当的加班和出差，具备良好的抗压能力和应变能力。