岗位职责:

1、负责根据经营定位，制定不同接待标准、规格的菜单。
2、负责厨房日常业务及人员的管理工作。
3、负责检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定订购计划。
4、负责每日厨房盘点工作，确保账实相符。
5、经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。
7、负责合理调配厨房员工，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。
8、负责厨房员工的培训、考核及奖惩。
9、负责高档原料的把关，进货和领用。
10、负责食品经营进货查验索证索票档案及餐饮食品经营进货台账的建立。
11、完成领导交给的其它工作任务。

1、中专以上文化程度具有厨师相关资质证书；
2、具有三年以上的管理经验和五年以上工作经验；
3、熟练掌握烹饪管理与服务的专业知识 ；
4、具有组织、协调、分析能力，良好的语言表达技能及应变能力，普通话熟练；
5、40岁以下，五官端正、仪表端庄符合职业特性