1、任职资格：
（1）年龄25-50岁，高中以上学历；
（2）具有三年以上炒锅经验，尤其擅长北方菜系菜品，有团餐经验；
（3）能吃苦耐劳，为人和善，任劳任怨；
（4）具有良好的卫生和营养意识，基本功好；
（5）了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
2、工作内容：
（1）上班前提前做好各项准备工作；
（2）保证菜品的及时供应；
（3）按照菜单进行菜品的烹饪，烹饪技术力求精益求精，保证色香味形达到标准；
（4）熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型特点，提高成菜率；
（5）妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。