负责会所厨房的工作：

1带领部门员工遵守酒店各项规制制度和检查，不断完善厨房管理，灵活掌握上班人数

2根据不同的情况和标准，编制或修改各类菜单（如；大菜牌、小菜牌、特别介绍、宴会菜单、会议工作餐、美食推广、季节性；各节日菜单：春节、中秋节）

3运用自己的知识技能，及时分析，负责监控原料的进价，质量，出成率
采购数量 售价制定 环境卫生 成本核算 节约能源 月末考勤 盘点等工作

4控制本部门食物配方及质量统一，检查准备工作及制作过程
负责干货的制作程序 包括鲍鱼鱼翅燕窝等海味涨发 煲 扣保存工作。

5根据客人需求餐标定制菜单核算成本 负责热菜出品制作及出品质量保证

任职要求：

1、沟通协调能力强，善于处理复杂局面，有丰富的团队管理经验；