1、餐饮部营收目标制定及落实；

2、拓展新客户及维护老客户；

3、更新菜品；

4、下属人员专业技能及服务礼仪的培训、管理；

5、建全餐厅管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理；

6、做好跨部门沟通、协调与合作。

岗位要求
1、本科及以上学历，有留学经验优先；
2、熟练中餐、西餐、酒、茶、咖啡、雪茄相关知识及服务技能；

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。