制定、更新并监督执行覆盖所有门店的统一运营标准、流程和规范（SOP），涵盖商品陈列、库存管理、收银、顾客服务、卫生安全等所有环节。
监督门店日常运作，确保达到各项关键绩效指标（KPI），包括销售额、毛利率、损耗率、库存周转率、客流量、顾客满意度等。
通过有效的管理和门店支持机制，确保公司政策、营销活动、促销计划在门店层面得到准确、及时、一致的执行。
主导并监控全部门店的库存准确性，实施有效的损耗控制策略（包括生鲜损耗、商品破损、盗窃等），最大化库存效率和利润。
确保所有门店运营严格遵守食品安全法规、消防安全法规、劳动法规等，为员工和顾客提供安全的环境，防范运营风险。
主导并制定人才培养计划及相关培训课件，确保人才梯队衔接顺畅，提示人员效能；