岗位职责

1. 负责猪肉的分割、剔骨、修整及分类，确保符合卫生与品质标准；
2. 根据订单需求进行精准分割，控制损耗，提升出肉率；
3. 维护操作区域的清洁卫生，严格遵守食品安全规范；
4. 协助库存管理，定期检查原料与成品状态；
5. 熟练使用分割工具（如切肉刀、锯骨机等）并做好日常保养。


任职要求

1. 年龄20-50岁，身体健康，能适应低温环境工作；
2. 有猪肉分割经验者优先，需吃苦耐劳、学习能力强；
3. 了解猪肉部位分割标准，熟悉市场常见品类（如里脊、五花、排骨等）；
4. 具备安全意识，操作规范，责任心强；
5. 能适应早班/弹性工作时间
原标题：《肉品分割师傅》