职位描述
- 主动接待顾客，明确顾客对鱼类处理的具体需求（如去鳞、去鳃、去内脏、切段、切片、去鱼刺等），耐心解答顾客咨询（如鱼类烹饪建议、保鲜方法等）。
- 按照标准化流程快速、精准完成鱼类宰杀与处理：
- 宰杀前检查鱼类鲜活度，对不新鲜或存在质量问题的鱼类及时上报，严禁处理变质产品；
- 规范执行去鳞、去鳃、去内脏操作，确保鱼体干净无残留（无黑膜、无淤血、无内脏残留）；
- 根据顾客需求进行分割、切块或切片，保证切口整齐、大小均匀，满足烹饪使用需求；
- 处理过程中避免鱼血、鱼鳞飞溅，保持操作区域整洁。
- 对处理后的鱼类进行清洗、沥干，按顾客要求进行简单包装（如保鲜袋封装、吸水纸包裹等），确保包装干净、密封，方便顾客携带。
原标题：《杀鱼技师》
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕