工作职责
1. 负责食材的精准预处理（切配、码味、上浆），严格遵循标准配方与刀工要求，确保备料一致性。
2. 实时响应炒锅师傅的动态需求，高效完成食材传递、盘饰搭配与临时补料，保障出餐速度与摆盘美观度。
3. 全程监控荷台区域的工具归位与卫生清洁，严格执行生熟分离原则，杜绝食品安全隐患。
4. 协助完成餐后厨具清洗与厨房物料盘点，主动维护后厨环境的整洁有序。
任职要求
1. 熟悉餐饮后厨工作流程，了解基础烹饪原理与常见食材特性。
2. 具备快速执行指令的能力，能在高压力环境下保持操作精准度。
3. 严格遵守《食品安全法》相关规范，注重个人卫生与操作细节。
4. 拥有主动补位意识，能与炒锅、砧板岗位高效协作，无明显沟通障碍。