一、岗位职责

餐饮管理培训生是餐饮企业为培养未来餐饮管理人才而设立的重要岗位。其主要职责是在培训期间，通过在楼面、收银、仓库、采购、财务、人事多岗位实践工作学习，掌握餐饮各岗位相关知识、技能和经验，为成为合格的门店储备经理打下坚实基础。

培训学习

（1）参加公司组织的月度金牌店长专项培训课程，学习门店服务管理、出品管理、成本分析、竞争态势竞对分析、营销策略、客户管理、行业市场动态等；

（2）学习并掌握公司的各项规章制度、操作流程和服务标准。

岗位轮换

（1）根据公司安排，在餐厅前场、后台、厨房等不同岗位进行轮岗见习实践工作，全面了解餐饮企业的运营模式；

（2）在导师的指导下，逐步承担起一定的管理职责，如人员培训、成本控制、质量管理等。

实践操作

（1）在主管兼导师的指导下，参与餐厅日常运营管理，如收银管理、考勤管理、堂食出餐管理、外卖运营、服务流程等；

（2）协助导师处理餐厅的各类突发事件，如顾客投诉、设备故障等；

（3）参与餐厅的营销活动，如推广新菜品、举办促销活动等。

考核评估

（1）按照公司规定，参加定期的考核评估，如理论知识考试、实践操作考核等；

（2）根据考核结果，调整培训计划，提高培训效果。

团队协作

（1）与同事保持良好的沟通和协作，共同完成团队任务；

（2）利他心态，帮助团队承担更多工作任务，锻炼自己多元多面手的能力。

其他职责

（1）完成上级领导交办的其他工作任务；

（2）积极参加公司组织的各项活动，树立良好的企业形象。

发展路径

培训生阶段：通过系统学习和实践楼面收银岗、服务岗、出品部、仓管部的岗位，积累餐饮管理经验，为成为一名高潜力的门店储备经理打下坚实基础；

二、任职要求

1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理、旅游管理等相关专业优先；

2. 经验要求：无工作经验要求，但具备一定的餐饮服务意识及良好的亲和力、沟通能力和团队协作能力；

3. 素质要求：

（1）具备较强的学习能力和适应能力，能够迅速融入团队；

（2）具备良好的沟通能力、团队协作精神和组织协调能力；

（3）热爱餐饮行业，对餐饮管理有浓厚兴趣；

（4）身心健康，能适应餐饮行业工作节奏。