一、岗位职责
1、熟练制作经典粤菜及创新粤式菜品，把控食材处理、烹饪火候与出品口感。2、按标准完成食材加工、腌制、摆盘，确保菜品质量稳定、卫生达标。
3、合理管控食材损耗，节约成本，做好后厨物料整理与库存把控。
4、维护烹饪设备，保持后厨区域清洁有序，遵守食品安全规范。
5、配合团队完成餐期出餐，根据需求调整菜品口味。
二、任职条件
1、3 年以上粤菜烹饪经验，能独立掌勺完成粤式荤素菜、汤品制作。
2、熟悉粤菜食材特性与烹饪技法，刀工扎实，火候把控精准。
3、认同食品安全规范，责任心强，能适应餐期高强度工作。
4、具备团队协作意识，服从后厨管理安排。