岗位职责

1. 全面负责裱花车间日常运营管理，合理排班分工，确保订单按时、保质、保量完成。
2. 严格把控裱花产品品质，执行标准工艺与造型规范，处理质量问题与客诉。
3. 管控物料领用与消耗，做好库存盘点与先进先出，降低生产损耗与成本。
4. 落实车间卫生、食品安全及设备维护管理，符合食品生产规范要求。
5. 负责裱花团队技能培训、纪律管理与团队建设，提升整体出品水平。
6. 对接各部门沟通协调，保障生产流程顺畅，及时上报生产异常情况。
7. 配合完成新品裱花样式研发与工艺优化。

任职要求

1. 3年以上烘焙裱花相关工作经验，1年以上同岗位管理经验。
2. 精通各类蛋糕裱花工艺、造型设计，熟悉食品卫生安全规范。
3. 具备较强的生产统筹、人员管理及问题处理能力。
4. 责任心强，细心严谨，能适应烘焙行业工作节奏。