岗位职责：
1、精通高档酒店、私人会所精品川菜、创意川菜、特色川菜的烹饪技艺，精准把控刀工、火候、调味，确保菜品口味、颜值色香味俱全，具备高端菜品摆盘、意境营造能力，保证菜品品质及食品安全规范；
2、严格按照菜单配方及操作流程制作菜品，杜绝偷工减料、口味偏差，及时响应前厅点餐需求，保障出餐效率；
3、负责新菜研发，结合酒店定位和季节时令、客群偏好及市场趋势，提出川菜创新思路，输出兼具颜值、口味与文化内涵的菜品，试菜通过后落地执行，助力提升菜品竞争力；
4、负责个人操作区域（炒锅、板、凉菜等）的卫生清洁，每日下班前清理厨具、台面、食材储存区，定期参与后厨整体消杀，落实食品安全“明厨亮灶”要求，杜绝卫生隐患；
5、协助运营负责人做好食材验收，储存与管控，检查食材新鲜度，杜绝变质食材使用；减少食材浪费，严格控制菜品成本；
6、规范使用后厨设备，每日检查设备运行状态，发现故障及时上报维修，避免设备损坏影响运营，遵守设备安全操作规范，杜绝安全事故。
7、配合后厨团队，高效协作，保障后厨流程顺畅，提升团队整体工作效率。
8、老板交代的其他临时工作。
任职要求：
1、五年以上高档酒店、私人会所、私房菜川菜烹饪相关工作经验；
2、持有有效健康证，无传染性疾病，了解《食品安全法》基础条款，无餐饮行业违规操作记录；
3、工作态度严谨负责，注重细节，能接受餐饮行业加班及高峰时段（饭点、节假日）高强度工作，无迟到早退、消极怠工情况；
4、具备团队协作能力，与餐厅各岗位高效配合，衔接出餐流程；
5、有基础食材节约观念，减少损耗，重视食品安全与后厨卫生，严格遵守卫生消毒规范；
6、有相关证书者优先。
注：能力强者薪资面议。