岗位职责：

1. 全面负责厨房运营管理：统筹安排厨房日常工作，确保各环节高效、顺畅运转，保障出品质、量、速的稳定。
2. 菜品研发与质量控制：主导或参与新菜品研发，传承经典并勇于创新；建立并严格执行菜品标准，对最终出品负责，坚守食品安全与卫生的最高标准。
3. 团队建设与培训：负责厨房团队的组建、培训、考核与激励，营造积极向上、精益求精的团队氛围，提升团队整体技能与协作能力。6
4. 成本管控与供应链协调：负责厨房成本核算与控制，优化物料使用效率；协助管理与评估供应商，确保原料品质与成本最优。
5. 设备与安全管理：负责厨房设备维护保养，确保安全生产，杜绝隐患。
6.品格与责任心：品行端正，热爱餐饮事业，对出品有极致追求，具备强烈的责任感和主人翁意识。