核心岗位职责
1. 全面生产运营与管理
· 全面负责公司酱卤制品的生产计划、组织、协调与管理工作，确保按时、按质、按量完成生产任务。
· 优化生产流程与布局，推行精益生产，持续提升生产效率、设备利用率和人均效能。
· 建立并严格执行生产成本管控体系，对原材料、能耗、人力等成本进行精细化分析与控制，达成降本增效目标。
· 负责生产设备的全生命周期管理，确保设备稳定运行，并推动自动化与智能化升级。
2. 工艺技术与研发创新
· 精通并主导酱卤制品的核心工艺（如卤制、调味、腌制、杀菌、保鲜等），负责工艺标准的制定、固化与持续优化。
· 领导或深度参与新产品、新配方、新工艺的研发与试产工作，将研发成果高效、稳定地转化为规模化生产。
· 解决生产过程中的重大技术难题和工艺瓶颈，保障产品风味、口感、品质的稳定性和一致性。
· 关注行业前沿技术动态，引进并消化先进的食品加工技术与设备，推动公司生产技术迭代升级。
3. 质量与食品安全体系
· 建立并完善从原料验收、过程控制到成品出厂的全链条质量管理体系与食品安全防护体系。
· 确保生产活动严格遵守国家食品法律法规、行业标准及公司内部质量规范，应对各类审核与检查。
· 主导质量问题的分析与改进，建立预防机制，杜绝重大质量事故，持续提升产品合格率与市场满意度。
4. 团队建设与工厂管理
· 负责生产中心（含各车间、班组）的组织建设与管理，培养一支技术过硬、执行力强的生产与技术团队。
· 建立并落实安全生产责任制，确保工厂安全、环保、6S管理达标，营造规范、有序、安全的生产环境。
· 协调生产与采购、研发、品控、仓储、销售等部门的紧密协作，保障供应链顺畅高效。
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任职要求
· 学历与经验：
· 本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、肉类加工等相关专业。
· 8年以上食品生产管理经验，其中至少3年以上在酱卤制品、肉制品、休闲食品行业担任生产负责人或同等职位。有中型以上规模化生产企业全盘管理经验者优先。
· 专业知识与技能：
· 必须深度掌握酱卤制品的生产工艺、技术原理及关键控制点，具备独立解决复杂工艺技术问题的能力。
· 熟悉食品工厂的完整运营体系，精通生产计划、成本控制、精益生产、设备管理等方法论。
· 精通FSSC22000、ISO9001、HACCP等质量管理体系，熟悉国家食品相关法律法规。
· 具备优秀的数据分析能力和系统性思维，能基于数据进行生产决策和流程优化。
· 管理能力与特质：
· 卓越的领导力、沟通协调能力和团队建设能力，能激励和带领大型生产团队。
· 具备强烈的质量意识、成本意识和安全生产意识，原则性强，责任心重。
· 作风严谨务实，能承受高强度工作压力，适应生产性企业的工作节奏。
· 对食品行业有热情，具有创新思维和持续改进的进取精神。