一、岗位职责：

1. 主导新饮料产品的开发、配方设计、工艺研究及小试/中试，确保产品在口感、风味、稳定性、营养、功能宣称及成本方面达到预期目标。

2、持续优化现有产品配方与工艺，提升感官品质、稳定性、营养价值和成本效率。

3、负责产品开发全流程的技术文档编写（配方单、工艺规程、原辅料规格书等）。

4、建立与维护质量体系：制定、修订并监督执行饮料产品的质量标准、检验规程、生产工艺参数及关键控制点（CCP），确保符合国家法规、行业标准（如GB, ISO, HACCP, GMP）及公司要求。

5、全过程质量监控：监督原料、包装材料、半成品、成品的检验工作（理化、微生物、感官评价），确保其符合既定标准；主导不合格品的调查、分析与处理。

6、生产过程监督：监督生产工艺的严格执行，识别并解决生产过程中的质量风险与偏差，确保产品一致性和安全性。

7、主导产品研发、生产及市场反馈中出现的重大技术、质量与食品安全问题，进行根因分析并推动有效改进措施的实施。

8、品控部的带教、内部质量培训等。

9、推动质量持续改进项目，降低质量损失，提升过程能力。

任职要求：

1. 教育背景与经验：

.本科及以上学历，食品科学、生物工程、化学工程、营养学等相关专业优先。

.5年以上饮料行业（如果汁、茶饮料、功能饮料、植物蛋白饮料等）相关工作经验，其中至少2年以上团队管理经验。

2. 专业知识与技能：

.精通饮料产品开发流程、工艺原理、配方设计及稳定性控制技术。

.深入理解并掌握食品质量安全管理体系（ISO 9001, ISO 22000, HACCP, GMP等），熟悉饮料相关的国家法律法规、行业标准及检测方法（理化、微生物、感官）。

.熟悉饮料生产设备、工艺流程及关键控制点。

.熟练运用Office办公软件及数据分析工具。

3. 核心能力：团队协作能力、沟通能力、严谨细致与质量意识。