岗位职责：

1．生产执行：根据销售需求每日计划并烘烤产品（鲜花饼等），严格按SOP操作，确保12点前优质出品上架，并适时补货。

2．质量把控：检查每批产品外观、口感一致性，对不合格品追溯改进并上报，保障不露馅、不塌陷等品质标准。

3．物料管理：规范贮存原料（离地离墙、标识清晰），监控库存并及时提请补货；成品冷却后4小时内完成包装。

4．设备维护：日常清洁保养烤箱、烤盘等工具，使用前后消毒操作台，报修异常设备，保障生产安全。

5．卫生合规：执行每日清洁与每周大扫除，确保后厨环境、设备及操作符合公司食品安全防护标准。

6．仪容与服务：按《员工穿戴及卫生标准》着装、做个人卫生，保持微笑服务，传递友好态度。

任职要求：

1． 学历要求：高中/中专及以上，食品、烹饪、烘焙相关专业优先；

2． 工作经验：1年以上烘焙岗位实操经验，熟悉连锁门店生产流程者优先；

3． 技能要求：熟练操作烤箱、掌握SOP标准、具备基础台账记录能力；

4． 职业素养：细心严谨、责任心强、能吃苦耐劳，适应早班（5:30起）及节假日轮值；

5． 合规要求：持有效健康证，无传染性疾病，认同“现烤非遗+极致体验”品牌理；

6． 加分项：熟悉云南鲜花饼工艺、有质量体系基础认知、会简单设备维护者优。先。