主要职责:

1.生产前检查

1.1每日生产前对生产现场清洗效果、设备易松脱、产前卫生状况进行GMP进行检查，对不符合项进行拍照记录。

1.2每日生产前对生产用水进行采样；

1.3依据采样计划每周对车间设备/工作服/人员手部/吹风管等进行采样

2.每日生产过程控制

2.1随时关注各工序产品质量是否符合产品标准要求；

2.2核对所有生产工序所使用的参数及关键质量指标是否符合要求并记录;

2.3随时关注车间内温度/环境卫生/不可食处理等是否符合GMP要求;

2.3 随时关注封口、版面信息、包材质量状况检查;

2.4每批次复核原辅料投入量与配方是否一致；

2.4每批次随机抽验每袋产品净含量是否符合要求并记录数据，班后做统计分析；

2.5每2小时依据生产记录控制操作 SOP及时对各工序质量记录进行测量并填写记录报表；

2.6每4h（或酸价＞3.8，1h/次）对生产使用油样取样送化验室检测；

2.7 监控车间内人员的操作是否符合SOP、CCP、过敏原及GMP要求，相关人员是否按照标准操作执行;

2.8核对并统计原料挑拣异物信息/在线偏差信息，发送邮件给相关部门。

3.批次感官评估样品取样，和外包协作取每个批次产品送烧烤室进行评估。

4.每周对车间GMP问题进行汇总并跟踪检查进行验证。

5.每月完成对车间内所有衡器、手持式温度计、数显温度计进行内部校准工作。

6.每季度对车间压缩空气进行感官检查记录及车间照度检测记录。