职位名称：餐饮运营经理
一、岗位核心价值
作为运营总监的关键副手，您将深入业务一线，是连接公司战略与区域门店执行的核心桥梁。我们期望您不仅能深刻理解并复制成功的门店运营模式，更能以出色的专业能力和应变速度，为各区域门店的日常运营保驾护航，确保品牌标准和顾客体验的高度统一，最终驱动门店业绩的持续增长。
二、主要工作职责
1. 协助战略执行与区域管理： 协助运营总监制定并落实公司年度、季度运营战略；负责指定区域的日常运营管理工作，对区域门店的KPI（营业额、利润率、顾客满意度、人员流失率等）负责。
2. 门店运营标准督导： 深入各门店，监督、检查并确保公司制定的运营标准、服务流程、食品安全及卫生规范得到100%的执行。
3. 问题诊断与快速响应： 作为区域门店的首要业务支持，能第一时间响应并专业地处理门店运营中出现的各类紧急或疑难问题，包括但不限于：客诉升级、突发运营事件、重大品质问题、团队冲突等，并提供长效解决方案。
4. 培训与赋能： 负责组织区域店长及核心员工的培训工作，传递公司政策、新品知识及运营技巧，提升门店整体管理水平和执行能力。
5. 业绩分析与优化： 定期分析区域门店的运营数据，发现业绩波动背后的原因，提出并推动改进措施，优化成本控制，提升门店盈利能力。
6. 市场洞察与信息反馈： 收集区域市场动态、竞争对手信息及顾客反馈，及时向运营总监及相关部门（市场、产品开发）提供有价值的业务洞察和建议。
三、任职资格要求:
1. 经验： 5年以上餐饮行业运营管理经验，至少3年以上多店或区域管理经验，有全国连锁品牌工作经验者优先。
2. 专业知识：
· 精通餐饮门店的全链路运营模式，对前厅服务、后厨管理、排班、成本控制、库存管理等有扎实的实践经验。
· 熟悉食品安全法规和行业标准，具备极强的风险防控意识。
· 具备出色的数据分析能力，能熟练使用Excel等工具进行运营数据解读。
3. 核心能力：
· 卓越的问题解决能力： 思维敏捷，决策果断，能顶住压力，快速应对并妥善处理各类突发运营事件。
· 出色的沟通与协调能力： 善于与不同层级的员工（从店员到店长）沟通，能有效说服和影响他人，推动问题解决。
· 强大的督导与培训能力： 善于发现运营中的细节问题，并能通过培训辅导帮助门店团队提升。
优先条件：
· 有运营总监助理或类似“副手”工作经验者优先。
· 有参与过新店开业、老店整改项目者优先。