岗位职责
1.掌握点心及简单自助早餐的制作技术，负责制作简单热菜及配料，掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
任职要求
1. 持有有效健康证，具备1年以上早餐或简餐烹饪相关经验。
2. 熟悉食材切配、面食煮制及基础炒菜技能，能独立完成多环节操作。
3. 适应早班工作节奏，工作细致负责，具备良好的团队协作意识。
4. 了解食品安全基本常识，注重卫生细节，有服务意识。