主要职责

1、作为学校食堂食品安全管理主要负责人，全面负责学校食堂日常运营和管理，定期向主管部门领导汇报工作；

2、严格落实《中华人民共和国食品安全法》以及教育主管部门制定的各类管理规定和工作要求开展工作，包括但不限于：

1)按照学校管理制度，定制食堂工作计划，组织食堂人员业务技能提升培训、确保食堂运营的合规性；

2)据相关规定，抓好食品原材料采购、出库入库、储存、加工、供餐、就餐、食品留样、废物处理、食堂清洗消毒管理各个环节，确保食品安全及质量达到相关部门要求；

3)抓好成本核算，定期总结食堂运营情况，做好食堂月度、季度、学期、学年盘点工作；

4)定期开展食堂场所、设备的检查和保养工作，确保设备安全和正常运转；

5)指导做好食品安全资料的收集、整理和归档、确保食品安全平台数据信息填报工作的顺利开展；

3、完成学校领导交办的其他任务。。

岗位需求

1、 大专或以上学历，酒店、餐饮管理或相关专业；

2、 持健康证、食品安全管理员证；

3、 工作责任心强，勤恳努力，具有较强团队精神和管理能力；

4、 熟悉食品安全有关法律法规，熟悉餐饮行业知识；

5、有丰富学校食堂管理经验，高度服从学校工作安排。