年龄40岁以下

专业技能：精通京菜、国宴菜品的烹饪技巧，熟悉食材特性、处理方法及烹饪流程；具备菜品研发能力，能独立设计菜单、创新菜品。

1.制定高职餐饮部后厨餐品规划，根据用餐接待需求、季节变化及成本控制要求研发新菜品，优化菜单搭配；
2.统筹厨房备菜、烹饪、出餐全流程，严格监督菜品摆盘、分量及温度，确保出品质量；
3.审核食材采购需求，控制菜品成本，定期盘点库存，与采购部门协同调整食材储备，保障供应链稳定；
4.管理厨师团队，组织技能培训与考核，严格执行内部食品安全制度，配合卫生部门检查；
5.把控保密与接待标准，妥善处理厨房突发情况，参与餐饮服务流程优化，配合企业内部活动执行；
6.贯彻落实各项决议项目，执行上级领导安排的其他工作。