后厨作业员职责：
1. 按照标准程序准备和切割食材，确保食材的新鲜和卫生。
2. 定期清洁和消毒后厨设备和工作区域，确保符合卫生标准。
3. 根据产品SOP进行简单的烹饪操作，如炒菜、卤制等。
4. 协助进行食材和用品的库存管理，及时补充所需物资。
5. 与其他后厨和服务人员密切合作，确保高效完成工作任务。
6. 遵守食品安全和卫生规定。