一、战略规划与目标管理
制定门店经营战略，明确市场定位及产品特色，分解年度/季度销售目标至日度指标（如客流量、会员增长率）‌。
建立标准化运营体系，完善操作手册并监督分店执行一致性‌。
二、门店日常运营
‌流程监督‌管理菜单更新、库存盘点及菜品质量，处理顾客投诉‌。
优化人力与物料成本，定期巡店并落实改进计划‌。
‌财务管理‌控制食材采购成本（损耗率≤3%），分析毛利率波动‌。
监督每日现金流，审核收银日报存档。
三、团队与人员管理
负责招聘、培训及绩效考核，划分店长、厨师长等岗位职责‌。
设计激励机制（如KPI与顾客评分双维度考核）。
四、营销与顾客关系
策划线上线下活动（如社群优惠、会员积分），提升复购率‌。
通过POS数据分析消费偏好，优化本地化营销策略。
五、风险与合规
确保食品安全及操作合规，处理突发事件（如客诉、卫生检查）‌。
监控行业法规变动，规避经营风险‌。
关键能力要求
需具备战略统筹、财务风控及团队领导能力‌。
熟悉数字化工具（如私域运营、数据分析等）‌。