1、负责全院长者及员工的饮食供应工作。
2、认真安排好食堂工作人员的各项工作，检查、督促食堂各项规章制度和人员职责的落实情况。
3、根据上级服务目标下达的工作任务，有计划的制订、设计各类菜单，定期更新制订食谱，不断改进；
4、根据原材料的使用情况和厨房存货量，合理制定原材料采购计划，负责签批原材料出入库单及填写厨房原材料使用报表。保证进货的质量；
5、负责培训考核本部门所属员工，提出奖惩意见。创制新菜品，提高素质，钻研技术；
6、管理厨房各种设备。督导员工对设备、用具进行安全使用、检查和定期保养。及时发现故障，及时报修，保证设备、设施及员工的操作安全，杜绝违章使用或操作；
7、根据不同季节、重大节日和长者饮食需求，组织特色食品，推出时令菜式，积极调剂主副食花样，增加食品品种，为长者和员工提供更好的服务；
8、按要求完成零点餐、病号餐、生日餐等临时加餐的工作；
9、掌握食堂开支情况，每月库存盘点，向财务提供数据，做好本组的成本核算工作；
10、负责做好进货登记和菜品留样及记录工作，完成台帐记录工作；
11、负责食堂区域垃圾桶的卫生及垃圾清运工作；
12、完成领导交办的其他工作任务。

岗位要求：

1、年龄：20-50岁优先；

2、学历：大专及以上优先；

3、专业：餐饮相关专业优先；

4、有厨师长经验3年以上者优先；

5、有相关厨师证者优先；