1.日常管理工作：全面负责餐厅的日常运营工作，合理调配工作人员，维持餐厅正常有序运转，确保各岗位都能提供高质量的服务；
2.制定工作计划：负责制定餐厅工作计划，根据统计的销售数据进行数据分析，合理调整布局确保餐厅接待工作的顺利进行以及老顾客的维护与新客源的开发；
3.培训计划：制定并监督实施各项培训计划，提升员工的专业技能和服务水平；
4.绩效评估：定期对下属进行绩效评估，根据考核制度提出书面升降级建议；
5.成本控制：与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施加强成本控制，提高餐厅的盈利能力；
6.推广计划：协助餐饮总经理制定和实施各项餐饮推广计划，提高餐厅的知名度和营业额；
7.协调沟通：负责餐厅各个工作岗位的协调及与其它相关部门的沟通合作，具备突发状况处理能力，应对餐厅突发情况；
8.监督检查：负责督导检查餐厅服务质量，确保顾客满意度,及时响应顾客反馈，妥善处理顾客投诉；
9.宾客关系管理：广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实；
10.员工管理：负责检查员工的仪容仪表和贯彻执行规章制度的情况，按照奖罚制度对员工进行奖惩，有效调动员工积极性，处理员工矛盾，维护团队团结协作；
11.安全管理：负责所辖范围内的安全管理工作，提供安全的就餐环境和食品卫生，向员工提供安全的工作环境，并督导下属对设施设备进行维护保养和管理；
12.会议传达：按时参加上级组织的各种会议，并向下属传达布置工作任务，确保会议内容传达畅通和任务逐级落实;