岗位职责：

1.在部门主管领导下，保质、保量完成当日生产任务。

2.负责烤炉的安全操作，设置烤箱温度和时间，监控烘烤过程，确保产品色泽、口感、质量符合标准。 熟悉烤炉设备（电烤炉、燃气烤炉等）的操作技巧，能独立调控火候及时间，了解各类产品的烤制要求。

3.根据订单和配方进行生产，准备烤制配料，将生面团等食材放入烤箱并将烤好的成品取出。 熟悉面包制作流程，能独立完成中点、面包、饼干等的入炉及烤制工作。

4.严格按照品质标准生产，检查烘焙食品的外观、质地和味道，严格控制生产成本。 具备较强的责任心和品质意识，对细节有把控能力。

5.定期维护保养烤炉设备，保持其良好状态，及时发现并解决设备故障。保持工作区域和设备的清洁整洁，遵守食品安全和卫生标准。 掌握设备的基本维护和保养知识，具备强烈的食品安全和卫生意识。

6. 记录烤炉操作和生产数据，并汇报生产情况和问题。不断钻研行业技能，努力提升自身水平。 具备一定的学习能力和创新精神，愿意钻研技术。

岗位要求：

1.身体健康，需持有效的食品类健康证。具备团队精神，吃苦耐劳，踏实肯干。

2.团队协作与沟通 良好的团队合作意识，能与其他部门员工有效沟通协作。服从上级安排，完成领导交办的其他临时事宜。

3.本岗位只招熟手。