1. 核心技能要求
- 精通对应菜系的烹饪技艺，能独立完成菜品制作、调味及摆盘，确保出品稳定。
- 熟悉食材特性、处理方法及成本控制，可根据季节或库存优化菜单。
- 掌握厨房设备（如烤箱、炒锅、料理机）的安全操作与日常维护。
2. 工作经验要求
- 主厨/厨师长岗：3-5年以上同菜系主厨经验，具备团队管理及新菜品研发能力。
3. 职业素养要求
- 持有健康证，严格遵守食品安全卫生规范（如穿戴工服、生熟分开）。
- 能适应餐饮行业高强度工作节奏，接受轮班、加班安排。
- 具备责任心与团队协作意识，服从后厨管理，减少食材浪费。