一、日常运营管理
1、统筹餐厅每日运营，包括餐前准备、用餐服务、收尾检查，确保符合会所高端服务标准。
2、监督餐桌布置、餐具摆放、环境氛围等细节，提升客户体验。
二、客户服务与关系维护
1、接待VIP会员，处理特殊需求（如定制菜单、商务宴会安排），及时解决客诉并反馈至管理层。
2、优化服务流程，提升复购率及满意度。
三、团队管理与培训
1、排班考勤管理，培训服务员礼仪（如红酒服务、分餐礼仪）、应急处理（如过敏客人的应对）。
2、制定绩效考核标准，调动团队积极性，营造高效协作氛围。
四、库存与成本控制
1、监督食材、酒水、餐具的库存管理，避免浪费，定期盘点并与采购部门对接。
2、协助制定季节性菜单，控制食材成本率。
五、安全与合规
1、确保餐厅符合卫生安全法规（如HACCP）、消防要求，组织定期检查。
2、管理员工健康证、服务资质等文件，确保合规性。