1. 负责研发及制作创意素食菜单，涵盖纯素、蛋奶素等不同需求。
2. 精通植物性食材（如豆制品、菌菇、谷物蛋白）的烹饪与风味搭配。
3. 把控菜品营养均衡、摆盘美学及食品安全标准。
4. 优化后厨流程，控制食材成本，减少浪费（可持续理念优先）。