1.分解销售目标到所辖各部门,通过进行市场调查并制定相应竞争策略,关注采购信息,结合店内特色并相应调整商品订货、生产、促销等计划,定期顾报告和记录,并作出达到公司期望的决定,以推进鲜食部门销售目标的完成。
2.通过监管各部门生产、订货和商品陈列计划的实施和定期回顾市场价格和采购毛利目标,保障库存和价格的正确性,管理预算和销售目标,并对销售业绩进行分析,结合本店情况组织制定行动计划,以确保鲜食部门的毛利和损耗达到预期目标。
3.严格监督潜在商品的高损区域,按照程序去控制损耗,做好风险控制和鲜食质量保证的跟进。并保证所负责的区域有足够的供给去完成既定的工作任务。给员工一个安全卫生的工作环境。
4.组织员工活动,在部门内营造公平透明的沟通氛围,实践公仆领导,不断提高员工士气,实施和监督人员发展培训计划,以满足公司扩张和发展的人员需求,有计划性地激励和提高技工的专业水平。
5.宣传、解释公司相关政策并组织培训,有效监督执行公司的标准程序,定期 检查监督各部门的具体实施,控制安全事故的发生,确保达到公司的安全标准和食品安全卫生标准。
6.通过培训、宣传、考核等方式,提高团队服务意识与技能,以保证持续提供高质量的顾客服务。