- 餐前准备:在餐厅营业前,协助餐厅服务员布置餐桌、摆放餐具,确保用餐区域整洁有序。同时,检查传菜所需的工具,如托盘、推车等是否完好且清洁,保证传菜过程顺利进行。
- 接收菜品:餐厅营业期间,在厨房出菜口及时、准确地接收厨师制作好的菜品。仔细核对菜品的名称、数量与点菜单是否一致,避免错拿、漏拿菜品,确保传递给顾客的菜品信息无误。
- 菜品传递:使用托盘或推车,按照规定的路线和顺序,快速且平稳地将菜品传递至相应的餐桌。在行走过程中,注意保持平衡,避免菜品晃动、溢出或掉落,确保菜品能以良好的状态呈现在顾客面前。
- 协助上菜:到达餐桌后,协助服务员将菜品摆放到合适的位置。向服务员或顾客简要说明菜品的名称,必要时,按照菜品的上菜顺序进行合理摆放,以提升顾客用餐体验。
- 信息反馈:在传菜过程中,若发现菜品存在质量问题,如菜品有异物、明显损坏或与菜单描述不符等情况,应及时反馈给厨房或相关管理人员,以便及时处理,避免将问题菜品提供给顾客。
- 保持通道畅通:传菜过程中,时刻留意餐厅内的人员流动情况,保持传菜通道的畅通。避免与其他服务员、顾客发生碰撞,确保餐厅内的服务秩序井然。
- 餐后清理:用餐结束后,协助服务员清理餐桌上的空盘、餐具等,将其送回厨房指定区域。同时,清理传菜工具,如擦拭托盘、清洁推车等,为下一轮营业做好准备。
岗位要求:
1、20-45岁,形象良好,无纹身,无犯罪记录
2、工作认真、负责、细心、勤快,有责任心,沟通良好
3、有工作经验优先