一、岗位核心目标

全面负责门店的日常运营与管理，对门店的营业额、利润、顾客满意度、团队建设及品牌标准负最终责任。通过打造高效的运营体系、卓越的顾客体验和充满活力的团队文化，实现门店的可持续盈利与成长。

二、主要工作职责

1. 运营管理

1.1制定并执行门店日常运营计划，确保前厅后厨各个环节顺畅、高效。

1.2严格执行公司统一的营运标准、操作流程（SOP）和食品安全法规，确保出品质感稳定、安全可靠。

1.3负责门店高峰期（特别是晚市和夜宵时段）的现场统筹与指挥，有效应对各类突发状况。

1.4管理门店库存，包括食材、酒水、物料等，优化订货流程，降低损耗，控制成本。

1.5监督门店设备设施的日常维护与保养，确保其正常运行。

2. 团队建设与人员管理

2.1负责门店员工的招聘、培训、排班、绩效考核及团队文化建设。

2.2激发员工潜能，培养核心骨干（如前厅主管、厨师长），搭建人才梯队。

2.3营造积极、公平、有凝聚力的工作氛围，提升员工满意度和留任率。

2.4以身作则，深入一线，对员工进行工作指导与技能培训（如烧烤技术、服务话术、酒水知识等）。

3. 顾客体验与口碑管理

3.1打造“零投诉”的用餐环境，亲自处理重大客诉，将危机转化为提升顾客忠诚度的机会。

3.2监督店内环境、菜品摆盘、员工服务的品质，确保为顾客提供超越期待的用餐体验。

3.3主动收集与分析顾客反馈（如大众点评、美团等平台评价），并推动改进。

3.4策划并执行小型门店促销或社群互动活动，提升本地客群的粘性与复购率。

4. 财务与绩效管理

4.1对门店的P&L（利润表）负责，深刻理解各项财务指标，包括销售额、成本、毛利率、人力成本占比等。

4.2通过数据分析（如翻台率、客单价、菜品销售排行等），发现经营问题并制定有效的提升策略。

4.3严格控制门店各项费用支出，确保达成公司下达的财务目标。

5. 品牌与安全管理

5.1作为品牌在门店的代言人，维护并提升品牌形象。

5.2全面落实门店的安全管理工作，包括消防安全、生产安全、人员安全，杜绝一切安全隐患。

5.3确保门店运营符合国家各项法律法规要求。

三、任职资格要求

1、工作经验：

1.1 5年以上餐饮行业工作经验，至少3年以上全国连锁餐饮品牌（火锅、烧烤、中式正餐为佳）门店运营管理经验。

1.2有从0到1组建团队或成功接手并提升门店业绩的案例者优先。

2、能力：

2.1卓越的运营能力：精通餐饮前厅后厨全流程管理，对数据敏感，具备强大的成本控制意识。

2.2出色的领导力：具备团队激励、人才选育和冲突处理能力，能带领团队完成挑战性目标。

2.3极强的抗压能力：能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作，善于处理高峰期运营和各类突发事件。

2.4客户导向思维：对服务品质有极致追求，善于洞察客户需求。

2.5沟通协调能力：善于与上级、平级、下属及顾客进行有效沟通。

3、其他：

3.1年龄28-40岁为佳。

3.2熟练使用Office办公软件及各类餐饮管理系统（POS机、排队系统、库存管理系统等）。

3.3可适应晚间及节假日工作安排。

四、我们为您提供

1具有竞争力的薪酬：基薪5500 + 高额绩效奖金 + 年终奖，综合年薪可达12-15万元。

2完善的福利体系：五险、带薪年假、节日福利、定期体检、员工聚餐及门店消费折扣。

3、清晰的职业发展：公司处于快速发展期，提供畅通的“店长-区域经理-运营总监”管理晋升通道。

4、系统的培训支持：提供全面的岗前培训及持续的技能提升课程。

5、充满活力的氛围：年轻化的团队，简单直接的工作文化，让您尽情施展才华。

如何申请：

如果您渴望挑战，并相信自己是带领我们团队创造佳绩的最佳人选，请将您的简历发送至人事邮箱。

我们期待与每一位未来的伙伴见面！