职位描述
岗位职责
- 1、全面负责厨房的日常运营与管理工作，合理安排厨房人员工作岗位，确保厨房工作高效有序开展。
- 2、根据餐厅定位和经营需求，制定创新菜品，定期更新菜单，确保菜品质量稳定且符合市场口味趋势。
- 3、严格把控食材采购、验收、储存及加工环节，控制成本，降低损耗，确保食品安全与卫生达标。
- 4、监督厨房设备的维护与保养，保障厨房设备正常运行，营造安全的工作环境。
- 5、组织员工培训，提升团队烹饪技术与服务意识，培养和储备优秀厨房人才。
任职要求
- 1、具备 10年以上厨房工作经验，3 年以上厨师长或相关管理岗位工作经验，熟悉中餐 / 西餐 / 特色菜系（根据实际需求填写）的烹饪流程与管理模式。
- 2、持有厨师职业资格证书，拥有扎实的烹饪基本功，精通各类菜品的制作工艺，有独特创新菜品能力者优先。
- 3、具备良好的成本控制意识、团队管理能力和沟通协调能力，能有效处理厨房突发问题。
- 4、对餐饮行业充满热情，责任心强，工作严谨细致，注重食品安全与卫生管理，具有良好的职业道德和职业素养。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕