1. 负责餐厅的整体运营管理，包括人员管理、财务管理、客户服务管理等，确保餐厅的高效运作；

2. 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准；

3. 定期主持召开部门沟通会并确保确实有效，且在必要时进行指导；

4. 管理餐厅员工，提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率，营造积极的工作氛围；

5. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务；

6. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决；

7. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触；

8. 与客人建立并保持良好的客户关系。