1. 对鲜食玉米有深刻了解

这不仅仅是“知道”，而是成为该品类的专家。具体包括：

• 品种知识： 了解不同玉米品种（如甜玉米、糯玉米、水果玉米等）的特性和目标消费群体。

• 品质标准： 精通鲜食玉米的分级标准（特级、A级、B级），能从外观、饱满度、口感、甜度、嫩度等多个维度评判产品质量。

• 季节性及产区特点： 熟悉国内主要产区（如东北、云南、河北等）的种植周期、采收季节和产品特点，能根据季节变化调整采购策略。

• 行业动态： 关注新品种、新种植技术（如非转基因、有机种植）和市场消费趋势。

2. 对大型商超运营了解

这是确保产品能在终端卖得好的关键。需要了解商超的内部运作规则：

• 采购与进场流程： 熟悉商超的供应商引入标准、合同条款、条码费、新品费、账期等。

• 品类管理： 懂得如何为鲜食玉米品类进行定位、陈列、定价和促销，以最大化坪效。

• 销售与促销： 能够制定年度/季度销售计划，策划并执行店内外促销活动（如试吃、捆绑销售、主题堆头等）。

• 库存管理： 理解商超的库存考核指标（如库存天数、周转率），能协同仓库与门店进行精准要货和补货，避免缺货或高损耗。

• 渠道关系维护： 具备与采购、营运、店长等关键人物沟通和维护良好关系的能力。

3. 冷链物流有一定经验

这是鲜食玉米的生命线，直接决定产品品质和损耗率。

• 温控管理： 深刻理解鲜食玉米从出厂到仓库再到门店的全链条温控要求（通常是0-4°C），并能有措施进行监控和追溯。

• 物流商管理： 有能力筛选和管理专业的第三方冷链物流公司，确保其服务质量和成本可控。

• 损耗控制： 能够分析物流环节中的损耗点（如装卸货时间、在途温度波动等），并提出改进方案，降低“冷链断链”风险。

• 成本优化： 在保证品质的前提下，通过优化物流路径、装载率等方式控制物流成本。

4. 了解鲜食玉米加工，采购

这是对上游供应链的掌控能力，是保证产品稳定供应和品质一致性的基础。

• 加工工艺： 了解鲜食玉米从采收、剥皮、检验、清洗、蒸煮/杀菌、冷却到真空包装的整个加工流程，并知道关键控制点（如杀菌温度和时间对口感的影响）。

• 工厂审核： 具备实地考察和评估加工工厂的能力，包括其资质、卫生标准、生产能力、质量管理体系等。

• 采购策略： 能够根据销售预测和库存情况，制定科学的采购计划。具备议价能力，并能与核心供应商建立战略合作关系。

• 质量标准与验收： 能够制定明确的采购质量标准，并在到货时进行严格验收。