工作内容
1.负责食材的切割和处理，确保食材的质量和形状符合要求
2.协助厨师进行烹饪和炒菜等工作，保证烹饪过程的顺利进行
3.提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求做好切配工作，负责厅房和宴席的切配工作。
4.严格控制每一道菜的分量标准和搭配要求，监督食品标准，控制直接成本和耗费。
5.负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作，确保出品质量。
6.节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽，杜绝浪费现象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。
7.完成厨师长布置的其他工作。
任职要求
具备良好的刀工和切割技巧，能够熟练操作砧板和刀具
具备较强的团队合作意识，能够与厨师和其他员工密切配合
具备较强的工作责任心，能够按时完成工作任务
具备良好的工作态度，能够适应高强度的工作环境