技能与经验
具备中式面食（如拉面、刀削面、汤面、拌面等）的制作经验，熟悉面条和面、揉面、醒面、擀制或拉制工艺。
擅长熬制汤底（如骨汤、鸡汤、红汤等）和调配酱料。
有小吃（如煎饺、抄手、凉菜等）制作经验者优先。
卫生意识
持有健康证，严格遵守食品安全规范，注重个人卫生（如穿戴厨师帽、围裙、口罩等）。
核心职责
1. 食材准备
每日检查原料新鲜度，按标准处理和储存食材（如肉类、蔬菜、调料）。
提前备好面团、汤底、配菜等，确保出餐效率。
2. 烹饪与出品
根据订单快速完成煮面、调味、装碗等操作，保证口味一致。
控制火候、煮面时间和配料比例，避免浪费。
3. 设备维护
熟练使用压面机、煮面炉、炒灶等工具，定期清洁保养。
4. 协作与服务
配合前厅人员协调出餐顺序，处理客制化需求（如少辣、忌口等）。