岗位职责：

一、 生产运营与管理

1、根据销售预测和订单，制定详细的生产计划，并组织、调度人力、设备、物料资源，确保生产任务按时完成。

2、监督整个生产过程（投料、混合、反应、干燥、包装、入库等），确保各工序严格按标准化作业程序（SOP） 和产品配方/工艺卡执行。

3、优化生产流程和布局，提高设备利用率和生产效率，解决生产过程中的各类突发问题。

二、 质量管理与食品安全

1、作为车间质量与食品安全的第一责任人，确保所有产品符合国家法律法规、公司质量标准和客户要求。

2、严格执行食品良好生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP），并推动危害分析与关键控制点（HACCP） 体系在生产线的有效落实。

3、配合质量部门进行原料、半成品、成品的检验，并对不合格品进行处理和原因分析，实施纠正与预防措施。

三、 成本控制与精益生产

1、负责生产成本的核算与控制，包括原材料损耗、能耗、包材损耗、工时等关键指标。

2、通过优化工艺、提高得率、减少浪费、降低停机时间等措施，持续推进降本增效。

3、管理生产物料的领用与库存，确保物料先进先出，减少呆滞料。

四、 团队建设与人员管理

1、负责生产团队的招聘、培训、考核、激励与日常管理工作。

2、组织员工进行岗位技能、安全生产、食品安全知识的定期培训。

五、 安全与环保

1、落实安全生产责任制，定期组织安全检查与隐患排查，预防安全事故发生。

2、负责车间“三废”（废水、废气、固废）的合规处理与排放管理。

六、 技术改进与项目管理

1、参与新产品的试产、工艺放大与转化工作，为研发部门提供生产可行性建议。

2、负责生产技术文件的编写、更新与管理（如SOP、工艺参数记录等）。