岗位职责：
一、样品检测与报告
- 样品接收与登记：对送检的原辅料、包材、中间产品、成品等样品进行登记和核对。
- 理化检验：依据标准方法（如国标、药典）进行检测，例如水分、灰分、酸度、重金属、微生物等项目。
- 记录与报告：准确填写原始记录，编制并出具检验报告，确保数据真实、可追溯。
二、仪器设备与实验室管理
- 仪器操作与维护：正确使用和日常维护仪器设备（如pH计、水分测定仪、分光光度计等），记录使用和保养情况。
- 试剂与耗材管理：配制试剂、标准溶液，管理化学品安全，确保试剂在有效期内。
- 环境维护：保持实验室清洁、有序，记录温湿度等环境参数。
三、质量控制与合规
- 方法验证：参与或执行检验方法的验证或确认，确保检测结果准确可靠。
- 偏差与OOS处理：对异常结果进行调查，执行偏差处理程序，防止问题产品流出。
- 法规与标准：遵守实验室安全规范和质量管理规定（如ISO/IEC 17025），参与内外部审核。
四、其他职责持续改进：参与检验方法优化、实验室质量提升活动。
岗位要求：
1、本科学历，食品或检验、化学分析类相关专业；
2、有1年以上相关岗位工作经验，责任心强，有细心严谨的工作态度；
3、熟悉化验室化验工作，熟练操作仪器，具备食品化学分析工作经验优先；
4、熟悉微生物（基础的如：菌落总数、大肠菌群、霉菌或者酵母菌等）的检验；
5、熟悉理化检验、原料验收。