【岗位职责】

1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理；

2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及预处理；

3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出餐效率与质量；

4、维护切配区域的卫生与整洁，确保符合食品安全及卫生标准；

5、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度；

6、配合厨房团队完成其他相关工作，服从工作安排。

【岗位要求】

1、烹饪、酒店管理或相关专业优先；

2、1年以上切配厨师或相关岗位工作经验，熟悉各类食材的切配技巧；

3、掌握基本的刀工技能，能熟练处理不同食材的切配要求；

4、具备食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范；

5、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境；

6、具有良好的团队协作能力，服从管理安排。